Pastificio Fior di Grano

I VALORI E LA TRADIZIONE DAL 1985

Sono passati circa trentacinque anni, da quando poco più che diciottenne, Francesco Martorano, con passione e dedizione ha dato vita ad un pastificio artigianale in un piccolo locale dato in disponibilità dai genitori, nasce così Il pastificio Fior di Grano con sede a Sant’Arcangelo, in Basilicata, regione ubicata nel cuore del mezzogiorno d’Italia, immersa in un territorio ricco di storia e tradizione, a pochi chilometri dalla capitale della cultura Matera ed Aliano, paese di confino di Carlo Levi.
LA QUALITÀ DEL PRODOTTO

La storia del marchio deriva dalla politica aziendale adottata fin dall’inizio, dalla scelta accurata del grano per la semola, all’utilizzo delle numerose risorse locali, sfruttando al meglio gli insegnamenti di nonna Maria e mamma Rosa e dando vita ad una pasta identica a quella che veniva fatta dalle massaie lucane, con soli due ingredienti acqua e farina di qualità, senza alcun uso di conservanti e/o additivi.
DARE VITA ALLA PASTA

La costante ricerca della qualità produttiva ha garantito alla pasta Fior di Grano la conquista del mercato locale, espandendosi poi su tutto il territorio nazionale oltre che in Francia e Stati Uniti. Con l’aumento delle richieste vede la luce un nuovo stabilimento dove la produzione aumenta del 100% grazie anche all’utilizzo di nuove tecnologie e nuove tecniche di lavorazione della pasta non invasive ed in grado di mantenere quelle piccole imperfezioni della trafilatura al bronzo che donano alla pasta una personalità propria, nelle forme, nel colore nella capacità di restituire l’odore del grano.